新米がそろそろ…

早い地域ではもう新米が出回っています。キャンプ場周辺の里山では９月中頃に稲を刈り、１０日ほどウシ（稲穂を干すためのやぐら）にかけ、天日干ししてから隣り近所と協力し合い‘もみすり’をして籾（もみ）殻を除きます。それから精米機にかけて玄米から糠（ぬか）を取り除いてやっと白米になります…おいしいお米を食べるには時間と手間がかかるんですね。
「季節のたより」もすっかり秋です。立ち寄ってください。